Ponun trozo de manta de cielo sobre una coladera de malla fina y vierte la leche. Coloca sobre un recipiente hondo para que se escurra. Deja escurrir por 15 minutos. Forma una bolsita con la tela para envolver el queso y exprime, intenta quitar todo el líquido posible. Coloca la tela con el queso bajo el chorro de agua y enjuaga durante
240grs Más Cloruro cálcico para queso El complemento indispensable para aportar al queso las propiedades que pierde durante su pasteurización. La dosificación
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