Cocade escalivada con anchoas del Cantábrico Carpaccio de gamba blanca amb oli dels seus caps 15,00 € Carpaccio de gamba blanca con el aceite de sus cabezas Musclos a la vinagreta 12,00 € Mejillones a la vinagreta Musclos estil "thai" amb coco i citronela 15,00 € Mejillones "thai" con
Horneaa 220º C (428º F) durante 15 a 20 minutos o hasta que veas que se dora la masa. Una vez horneadas las cocas de verduras, déjalas enfriar encima de una rejilla. 8.- Ya fuera del horno, Tostas de
Cóc coca de recapte, coca salada o coca de samfaina, así se conoce a esta masa salada horneada que va cubierta de escalivada y a la que, opcionalmente, se puede adicionar un aporte de proteína proveniente de productos locales tales como sardinas frescas, arenques, atún o butifarra. Es una elaboración típica de la gastronomía catalana, más
Lacoca de recapte es una coca típica de Cataluña y consiste en una base de pan, cubierta de pimientos y berenjenas como ingredientes principales (también son dos ingredientes de la escalivada) y otros
Preparación Cortamos la ración de La Coca de Folgueroles®, la partimos por la mitad y la tostamos. Una vez tostada, untamos la torta con la mantequilla trufada y ponemos la escalivada encima, si es tibia, mejor. Encima de la escalivada, ponemos la media burratina y las anchoas. Aliñamos con aceite ahumado Carpier, olivada y sal Maldon.
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coca de escalivada y anchoas
