Lavitrinas murales refrigeradas tienen una gran capacidad de exposición para mostrar al consumidor alimentos envasados, embutidos, lácteos y bebidas en condiciones óptimas de conservación. Existe una amplia variedad de murales refrigerados en función de factores como el acabado, las puertas, el diseño, la marca y la capacidad del área de exposición.
ElDry Aged consiste en dejar la carne de vacuno en una cámara de maduración durante los días que dure el proceso. Y es que la carne se puede madurar el tiempo que se quiera. Nosotros recomendamos un mínimo de 30 días, y maduramos carnes hasta 360 días, para los paladares más exquisitos. Maduración húmeda o “al vacío”.
Comprarcámaras frigoríficas industriales. La cámara frigorífica industrial es un elemento de refrigeración industrial indispensable en cualquier negocio de hostelería. Estas cámaras de congelación se utilizan para almacenar tanto frutas como verduras y carnes. Este tipo de cuarto frio sirve para conservar en buen estado los alimentos
Armariosde maduración,cámaras de maduración accesible y unidades de producción para maduración. Calidad de fabricación alemana. Diseño moderno atemporal en el
Datostécnicos de la cava de maduración de carne FMA-1650 de Fagor: Capacidad: 496 litros. Potencia: 1,7 W. Temperatura de trabajo: +0°C/+20°C. Nº de estantes: 4. Dimensiones externas (largo x fondo x alto): 70 x 75 x 166,5 cm. Dimensiones internas (largo x fondo x alto): 59,5 x 55,4 x 142,4 cm. Tipo de refrigerante: R-600a.
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